Molienda húmeda de Maíz : Optimización del proceso y ...
La importancia del maíz desde el punto de vista tecnológico radica en su bajo costoygran versatilidad. Elgrano seconsume como taloelaborado, ya seacomo maíz inflado, snacks y eventualmente en la elaboración de pan. Sin embargo, su pn'ncipal destino es su industrialización en procesos tales como molienda seca y húmeda, elaboración de alimentos …